Жерех — сильный и осторожный хищник открытой воды: он врывается в стайку малька у поверхности, глушит рыбёшку ударом и подбирает оглушённую. Отсюда два требования к приманке — далеко лететь (близко жерех почти не подпускает) и быстро идти в верхнем слое, изображая убегающего малька. Классика — тяжёлый компактный кастмастер и вращающийся девон: они бросаются дальше всего и держат скорость. В ходу и узкие прогонистые колебалки, огруженные вертушки, а по видимому бою — прогонистые минноу на быстрой проводке и поверхностные уокеры.
Ищут жереха на струе и открытой воде: перекаты и их выходы, песчаные косы, границы быстрого течения и обратки, отбойные струи у мостов, плотин и дамб. Летом его выдаёт бой — стая с всплесками гоняет малька по поверхности, и котёл виден издалека; лучшее время — раннее утро и вечер. Весной и осенью поверхностного боя меньше, и рыбу облавливают в толще на выходах со струй и вдоль кос. Заброс делают с упреждением — в котёл или перед идущей стаей, стараясь не спугнуть её всплеском.
В ловле жереха скорость и заброс важнее модели. Кастмастер ведут быстро и равномерно, иногда добавляя ускорения и короткие паузы, — жерех догоняет убегающую добычу и вялую проводку игнорирует. Девон вращается на любой скорости и особенно хорош «на снос» по струе. По бою бросают точно в котёл и проводят приманку поверху; при выходах на минноу помогает короткий агрессивный твичинг или быстрая равномерка. Тонкий шнур и дальний заброс с маскировкой нередко решают больше, чем смена приманки.